スイーツプロデューサー活動

2016.09.22

あるイベントを総合プロデュース

 一社)スイーツエージェンント協会のポジションの一つである「スイーツプロデューサー」

例えば「ハロウィン」と言うイベント行事があるとして、「今年のハロウィンはこの商品を一押し!」⇒そのためには「この時期(一か月前)から店内装飾」下の写真 ⇒商品販売時期(期間)⇒販売戦略全体を店舗側と一緒に総合プロデュースします。

例えば新商品の企画・試作・試食もスイーツプロデューサーと一緒にパティシエさん、ヴァンドゥール(店員)さん達と一緒に楽しく進めて行くように努力していきます。

それには、普段の販売イベントや企画にも携わり、経費や店舗運営全般までも【一緒に】作り上げて行きます。 よくあるコンサルタントの様に「これとこれを、やって下さい!」とか「次の面談までにこれが宿題です」…も、良いのですがそれよりも、いっしょに「お菓子・スイーツ・パンが大好き!」であることが大前提ですので、「お客様が喜ぶ」「商店街に活気が戻る」「取材などのお声が掛かる」など総合的にみられるようになるのが「スイーツプロデューサー」の役割です。

そのサポートをするのが「スイーツエージェント本部の役割」です。

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